蔬菜從產地到消費者手中，「配送過程」是影響新鮮度的關鍵。若沒有做好保鮮管理，再好的蔬菜也容易在運送途中變質。

一、控溫是保鮮核心

多數蔬菜適合低溫保存，配送過程需維持穩定溫度，避免高溫導致水分流失與加速腐敗。

二、分類配送避免互相影響

不同蔬菜對環境需求不同，例如葉菜類與根莖類應分開放置，避免擠壓或濕氣影響，確保品質穩定。

三、減少運送時間

配送時間越短，蔬菜越新鮮，因此選擇「產地直送」或配送效率高的供應商非常重要。

四、適當包裝保持通風

蔬菜不宜完全密封，適度透氣能避免悶壞，同時也要防止水氣累積造成腐爛。

五、裝載方式要避免壓傷

葉菜類特別脆弱，堆疊過重容易造成壓傷與變質，因此配送時需妥善分層擺放。

👉 和春鮮蔬採用完善配送流程與新鮮管理，從採收、分裝到出貨層層把關，讓每一批蔬菜在送達時都維持最佳狀態，讓店家用得安心、顧客吃得放心。